Ο τόνος κολυμπά προς την εξαφάνιση

TA NEA, 13 Ιουνίου 2009

Στη Βρετανία ο τόνος είναι το ψάρι με τη δεύτερη μεγαλύτερη κατανάλωση (πρώτος είναι ο σολομός). Στους Αμερικανούς αρέσει επίσης πολύ. Στην Ιταλία είναι ένα συνηθισμένο φαγητό, το ίδιο στην Ισπανία, στη Γαλλία και στη Γερμανία. Οι Γιαπωνέζοι όμως είναι οι μεγαλύτεροι λάτρεις του τόνου και ιδιαίτερα του κυανόπτερου, που στις ψαραγορές του Τόκιο φτάνει τα 150 ευρώ το κιλό. Και αυτή η λαιμαργία της Ιαπωνίας για τον πιο σπάνιο και πιο εκλεκτό από τους τόνους είναι που έφερε φέτος την πρώτη μεγάλη κρίση στο είδος. Η υπεραλιεία έχει οδηγήσει τον κυανόπτερο του Ατλαντικού στα πρόθυρα της εξαφάνισης. Θα έχει εξαλειφθεί μέσα σε μόλις τρία χρόνια, σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF). Εντούτοις την περασμένη εβδομάδα η αγγλοαμερικανική αλυσίδα εστιατορίων Νobu αρνήθηκε να τον βγάλει από το μενού της. Διαβάστε περισσότερα...